Prędkość tych drożdży jest oszałamiająca. 2 nastawy na tych grzybkach pracują już 30 dni. Nastaw z glukozy w ilości 8,65 kg o blg startowym 26 po 30 dniach ma -2, a cukier o identycznych parametrach +3. Nastawiono równocześnie, fermentacja w identycznych warunkach. Sucho, ciepło 20 - 22 sC, ciemno.

No tempo oszałamiające. Warto zapamiętać, żeby omijać te leniwce szerokim łukiem

To żeś przyśpieszył dobrze że do świąt daleko to zejdziesz do magicznych -4 :Odance3

Waldi, wielkanoc wielkanocą, ale tu o dzień kobiet chodzi. obiecałem cytrynówkę mam jeszcze tydzień inaczej moje jaja są zagrożone :confused3 .

Dzięki za wskazanie.
Kiedyś podobnie miałem z alcotec vodka star, ale z mojej winy, gdyż prowadziły ferment (eksperymentalnie) w zbyt niskiej temperaturze. Zeszły do -4, ale trwało to prawie 3tyg w 27l nastawie z 7kg słodkiego.
Urobek po dwóch pełnych tłoczeniach i dobrze ciętych frakcjach zaiste niezły.
Pozdro

:Odash2 szkoda ze dopiero teraz to czytam bo mam 2 paczki tego.
No nic trzeba będzie nastawić przed wyjazdem do pracy i moooże w 3 tyg. się uwiną :icon_scratch

Ostrzegałem cię że wywalisz kasę w błoto, a Ty kupiłeś ten szajs

Yyy ale kiedy bo nie pamiętam

Sorki moja wypowiedź była do spawacza.

Nie polecam tego czegoś daje taki smród że nawet na płyn do spryskiwaczy nie nadaje się.
https://www.destylacja.com/mobile/pl/p/ ... YEAST/3082

Panowie, mam pytanie o drożdże szlachetne Biowin odmiana Tokay, wysokoalkoholizujące -to pewnie będzie 17 - 18% jak dociągną. Tylko teraz pytanie saszetka płynna jest do 25 l nastawu, Ja planuję dziką różę na 40 l docelowej objętości noi właśnie taką moc jaką wypracują drożdże i teraz czy jedna saszetka wystarczy na te 40 l czy lepiej dać dwie? Wiem że takie gorzelnicze drożdże radzą sobie z większą ilością cukru niż jest na opakowaniu lecz w trochę dłuższym czasie natomiast z tymi jeszcze nie miałem przyjemności stąd pytam. Jak myślicie?

Trochę kolego nie w temacie piszesz. Wypadałoby założyć inny temat. Jakbyś poczytał to byś znał odpowiedź na to proste pytanie.

Wiem bo się za późno zorientowałem kiedy nie miałem już opcji usunięcia postu Dlatego proszę moderatora o przeniesienie tego mojego pytania do działu "drożdże do nastawów" A,a tak że o usunięcie tego mojego posta i kolegi wyżej o ile nie ma nic przeciwko co by nie zaśmiecać tematu. Pytałem tylko i wyłącznie w odniesieniu o firme Biowin bo wiadomo jak to z ich grzybami bywa.

Róża, to nie jest najłatwiejszy towar dla grzybów, zwłaszcza tych z biowinu. Jeśli przygotujesz dobrze matkę drożdzową, to i cysternę wina przerobisz na jednej torbie. Bierzesz z litr przegotowanej wody z dodatkiem wsadu i cukru (lub samego nastawu z cukrem, ale przegotowanego), który zamierzasz szczepić. Zadajesz drożdze, napowietrzasz i odstawiasz do porządnego namnożenia drożdzy. Ma się rozhulać. Tylko otwarte, bo inaczej bumm. Po tym czasie zadajesz matkę do nastawu. Temperatura matki i nastawu powinna być podobna.
Możesz też dodać dwie paczki do przygotowanego nastawu i też będzie git, ale opcja pierwsza jest lepsza. Powodzenia

Tak tak to wiem wszystko i korzystam z tej pierwszej opcji, wstawiłem do namnażania już w 0,7 i ma czas do niedzieli czyli 4 dni więc myślę że sie rozbuja. O tym "bum" tez wiem więc korek z waty w butli siedzi, jak zawsze zresztą.
Głównie w pytaniu chodziło mi o wydajność tych grzybów z biowinu i czy dadzą radę bo czytałem dobre opinie na ich temat jeżeli chodzi o nastawy z dziką różą natomiast druga strona medalu to to że ogólnie grzyby od nich różnie (patrz )sie zachowują. Ale dzięki i Pozdro.

Nigdy nie celowałem w taką moc wina, ale jeżeli mają dojechać do 17%, to podzieliłbym cukier na 2-3 porcje i zapewnił optymalne warunki temperaturowe tj. możliwie stałą temperaturę w okolicach 22-25C. Czy sie uda?

Tak, tak to co piszesz to oczywista oczywistosc cukier w partiach , odp. temp. , pożywka. Wino ma być mocne i i słodkie oraz do długiego dojrzewania/leżakowania, myślę że tak około 2 lat. Odwołuje się tu do opinii bardziej doświadczonych kolegów z wino.org bo sam taki nastaw będę popełniał pierwszy raz.

Ps. Wspomniane drożdże nadają temu winu podobno miodowy posmak co z DR i leżakowaniem łączy mi się w spójną całość.

Tokay zwykle stosowałem do lekkich białych stołowych. Do wiekszej mocy była malaga, porto lub schery, ale to było do czerwonych. Tu pewnie chodzi o ten specyficzny smaczek, co z różą powinno być