Udka myjemy, ściągamy z nich skórę i bardzo ostrym nożem wycinamy kości. Tak powstałe filety przyprawiamy solą, pieprzem, szczyptą chili i odrobiną Vegety. Przyprawione filety wstawiamy do lodówki na kilka godzin, następnie postępujemy jak przy schabowych, czyli mąka jajko bułka tarta i smażymy na rumiany kolor. Smacznego.

Czy jak przy schabowych rozbijamy tłuczkiem te kawałki mięsa, czy smażymy bez rozbijania?

Bez rozbijania tłuczkiem, ponieważ mięso by się rozpadło. Takie filety usmażone w całości są grubiutkie i soczyste.

Pytałem, bo ja osobiście piersi z kurczaka rozbijam trochę tłuczkiem, a mięso z udek jest twardsze niż z piersi. Ale dzięki wypróbuję przy najbliższej okazji.

Spróbujcie sobie zamiast bułki tartej wypanierować w zmielonych płatkach kukurydzianych, polecam.

Ja kupuję też panierkę w sklepach wietnamskich, https://www.google.pl/search?q=panierka ... GwRQyu0brM: