Listkówka wiśniowa - nalewka z wiśni

[Siara76]

Witam wiosna idzie więc jest okazja przypomnieć sobie że z liści wiśni miżna zrobić super nalewkę . Tak tak Panowie i Panie zbieramy młode liście wiśni w ilości ok dwóch garści na litr wódki ok 50%.Po umyciu liści wrzucamy liście do słoika zalewamy na dwa trzy dni po czym odcedzamy przez pieluche czy filtr do kawy.Do zlanej nalewki dodajemy soku z jednej cytryny lub płaską łyżeczkę kwasku cytrynowego,dosładzamy do smaku lub nie.
W smaku nalewka przypomuna bardzo intensywną żubrówkę smakuje sama z sokiem jabłkowym..... co kto lubi polecam.
Zainspirował mnie do tej nalewki kolega zielonka i polecam nazbierać liści na zapas zamrozić i mieć na zimę !!!!

Zapomniałem dopisać że listkówkę można łączyć z nalewką wiśniową co sprawi że będzie bardziej wytrawna, w stosunku ok 1/4 szklanki listkówki na litr wiśniówki

[doctore]

Podłączę się pod temat.
Czy ktoś z was robił nalewkę z wiśni zasypując najpierw owoce cukrem?
Jeśli tak to jak długo (ile dni) trzymaliście je w tym syropie?

[Siara76]

Tak aby nie zgerowały ale kiedyś miałem taką ,której wiśnie lekko zgerowały i też była dobra

[zalobik]

Doctore, często spotykam się z nalewkami robionymi na lekkim fermencie, zamierzonym lub nie. Niektórym to pomaga np. kwiat czarnego bzu lub wiśnia, innym szkodzi np. pigwowiec. Ja nie przepadam za fermentem i na początku zalewam sprytem 70%, szczególnie owoce miękkie i zielone zioła. Spryt ścina owoc i nalewka jest klarowna. Np. malinę zalewam na 2-3 dni, a po odcedzeniu zasypuję cukrem, zlewam syrop i resztę przelewem niewielką ilością wody. Mieszam odstawiam i czekam.
Ile czasu prowadzić ferment, to zależy od zalewanego składnika i preferencji. Dla mnie po tygodniu od startu fermentacji jest niepijalne i ląduje na rurkach.

[HenrySaurf]

Zaprawka swietnie sprawdza sie w tym przepisie, a sama nalewka smakuje wspaniale
Szczerze polecam

[doctore]

@HenrySaurf, o jakiej zaprawce piszesz?

[Siara76]

Przypominam młodziutkie listki wiśni już są!!! A czy będą owoce więc jak w czasie wojny trzeba wykorzystać co jest

[doctore]

Całkiem zapomniałem a w sobotę byłem na wsi i nawet przyglądałem się wiśniom ile zawiązało się owoców

[Siara76]

Mogę ci nazrywać na wsi